清香嫩滑，口感极佳-豆腐皮(图文)3 2011-04-21
- 豆腐皮的生产始於清朝嘉庆六年，最初称粉皮，后通称豆腐皮，又叫腐竹，是黄豆浆热煮时产生的浆面皮，捞起凉晒至干而成。每片长八、九寸，宽半寸余。因其清香嫩滑，口感极佳，韧性远远超过它品牌的腐竹;可...
清流传统食品--粉条(图文)11 2011-04-21
- 清流粉条是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单，通常用地瓜粉、木薯粉制成。其制作方法是：1。制淀粉。将地瓜或木薯洗净，上磨磨碎，倒入清水中，反复用手工搅搓，使淀粉沉淀，并过...
清流新品种-蜜雪梨(图文)17 2011-04-21
- 蜜雪梨是在台湾大学教授蒋名南指导下，由横山梨与新世纪杂交选育而成的新品种。它融合了亲本世纪与横山梨双亲的优良特性。抗逆性强，适应性广，自花结实率高，丰产性好，可单一品种种植;合理负载下果实硕...
清流制作-老鼠干(图文)21 2011-04-21
- 老鼠有三种：一是山鼠，毛黄如小老虎，住在山上吃山果;二是田鼠。毛灰如银.住田洞食稻谷;三是家鼠，毛黑如墨，住阴沟食脏物。制作清流“老鼠干”的鼠是前两类鼠，是干净营养的美食。...
清流林畲板鸭(图文)5 2011-04-21
- 林畲板鸭，亦称腊鸭，以其色泽诱人、肉厚质韧，口味香郁，肥而不腻在清流素有美誉。林畲板鸭的制作工艺要求极严，用来制作板鸭的必须是在田野溪流中放养的鸭子，一般采用胡鸭，当地人也叫菜鸭，以吃稻谷...
