福建特色小吃 苎叶粄2 2011-04-12
- 苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄...
客家三大名菜之一 "酿豆腐"1 2011-04-12
- 酿豆腐是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。馅料以各人口味或家庭丰...
武平的爆米花（当地称“糖伞饭”）5 2011-04-12
- 东留乡桂坑、背寨、龙溪、中坊等村(靠近赣南)一带的爆米花，闻名遐迩、非常可口，那一带生产爆米花的历史悠久，代代相传，经久不衰，是逢年过节招待客人必有的特产，谁吃过那里的爆米花，都无不感觉：香...
