擂茶的工具极为简单，只有擂钵、擂持。擂钵是口大底小的圆形陶瓷容器，擂持则是用一根长约3尺的樟木(枫木、油茶、楠木等)制成。擂茶的原料，根据饮用的对象不同而分为荤茶、素茶、自用茶和待客茶。自用擂茶俗称“盐水茶”，只需将茶叶擂烂，放入香草、黄花加少许的盐巴，然后冲入沸水即可饮用。这种擂茶一般是用以平时劳动解渴或淘饭。

　　待客擂茶其原料包括茶叶(擂茶用的茶叶有老茶叶、淮山叶等);二是青草药，如积雪草(俗称客食碗)、细叶金钱草、紫苏、苦艾、野菊花、香草、马兰、黄花等;三是佐料，其中有扁花罗豆、赤豆、玉米、花生仁等;四是按荤素要求决定加些猪油、肉丝、猪小肠等。擂茶重要功效是清热泄火、解暑生津、调节脾胃。