特色小吃——蚵 仔 煎3 2011-03-31
- 每当冬春牡蛎(闽南话称特蛎为“蚝仔”)盛产季节，将鲜牡蛎加上鸭蛋等配料，搅拌均匀后放入平底锅用猪油快火煮成两面酥黄，然后在上面放辣酱、芫荽等佐料趁热食用，外层酥脆清香，里层牡蛎鲜美可口。...
泉州特色甜食——甜芋饼1 2011-03-31
- 泉州盛产芋头，以芋做成的各式点心繁多，甜芋饼即是其中一种常见的甜食。 一、原料 1、主料：槟榔芋头1000克，澄绿豆沙(加糖)500克，白糖100克。 2、辅料...
传统美食——三合面4 2011-03-31
- “三合面”流行于泉州一带是在明代戚继光入闽时。明嘉靖四十年(公元1561年)，戚继光在金华、义乌组织戚家军，他的部队随身带两种干粮，其中一种就是“布袋炒面”，...
清明润饼0 2011-03-31
- 有人说“润饼”是一种太平天国时期从北方传入南方的食物，清明节时北方的将士思念家乡却没有祭奠的物品，因此将所有食物切成细丝卷入饼中作为供品供奉给祖宗，这就是“润饼”最早的来源。...
闽南名吃五香卷4 2011-03-31
- 五香卷 原料/调料编辑本段五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔，普通家庭都能烹饪，可请客可祭祀，可作家宴。
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特色美食——碗糕5 2011-03-31
- 传说，年糕源于春秋战国时期的伍子胥，已有两千多年的历史了。当时吴王夫差为了抵御外敌，命伍子胥筑城。建成后，吴王称其为“阖闾城”，并举大宴庆功。但伍子胥料吴王骄奢...
