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特色小吃——蚵 仔 煎

http://www.fjtoday.com   2011年03月31日    我要评论( 0 )    字号:T | T  

  

 

  每当冬春牡蛎(闽南话称特蛎为“蚝仔”)盛产季节,将鲜牡蛎加上鸭蛋等配料,搅拌均匀后放入平底锅用猪油快火煮成两面酥黄,然后在上面放辣酱、芫荽等佐料趁热食用,外层酥脆清香,里层牡蛎鲜美可口。

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