建瓯传统名菜 皱油膀蹄10 2011-04-06
- 皱油膀蹄是建瓯传统名菜，特别适合老年人食用。糜烂香鲜、油而不腻。七十年代以前，重大节日、婚寿喜庆，它还是压轴大菜——上了膀蹄，这席酒就将结束...
出笋季节吃春卷(薄饼)10 2011-04-06
- 薄饼，又名春饼、春卷。它也是光饼店经营的一项传统小吃，但有季节性、不常年经营。 烤制薄饼，俗称“打薄饼”原料要选用上白面粉，发透揉细，用...
吉阳抽骨香爪9 2011-04-06
- 二十年前，吉阳厨师丁籽果首创抽骨香爪。其特点是：耐贮藏(冬天一般可以存放二、三个月);携带方便(干食品、爪皮厚，韧性大)，是馈赠亲友佳品。没有烟气，味道好于一般的熏肉，香于一般的火腿肠，有其独特...
莫愁前路无知己 天下谁人不识君 -- 建瓯板鸭22 2011-04-06
- 建瓯板鸭系建瓯传统特色产品，年产达300多万只，是闽北老字号板鸭，素有“八闽佳肴”之美称。由于其制作精细、食用方便、风味独特，早在宋孝宗赵昚时，建瓯已有盛记饭店的板鸭出名，并因宋孝宗赵昚曾在建...
