“听说你们征集《草根美食》，我做的美食绝对草根，老福州吃得比较多。”家住福州井关外路的陈友荣老依伯，也来给大家露一手他擅长的福州草根美食——假粉包。

　　陈依伯今年78岁，他说自己20岁左右的时候，常常能吃到长辈们包的假粉包。这种食品流行于福州郊区和闽侯，农民将它作为劳作休息时的点心。而一些人家，不但把假粉包当作午睡后的甜点，还把它当成待客甜品。

　　说是甜品，其实味道比较接近酸枣，陈老昨天在家里，给我们演示了假粉包的制作过程：

　　1.地瓜粉加温水，跟和面一样和成团。

　　2.用花生、红枣、芝麻、冬瓜糖磨成小块，调和做馅。

　　3.将地瓜粉团揪成小团，用手捏成片状，放入一小勺调和好的馅料，然后包起来，形状可以捏成荷叶状。

　　4.烧一锅开水，在沸水里面放入包好的假粉包，大约10分钟后，就可以出锅了。

　　煮好后的假粉包，小记试吃了一下，放在口中有一股清甜，红枣的味道很浓，地瓜粉制成的皮很有韧性，而且不黏牙。明明是热的，放在口中却有一种清凉的感觉。陈老说，把假粉包放在冰箱里冰一下，更好吃!