在客家地区有个悠久的民俗，即每年立秋之日，农家都会做糍粑，以庆贺早季的丰收。所以选定这天，主要是因为立秋前忙于紧张的夏收夏种，到了立秋季节，繁忙的农事已经告一段落了。

　　这天，妇女们一大早就忙开了。她们先得把上等的糯米反复淘洗干净，放在清水里浸泡数小时后，捞起晾干，再将它放在饭甑里用猛火蒸熟透。而二三位力气大的男人，则把平时倒置在地板上的石臼掀起，用“布惊叶”把粄臼和打糍粑的棒槌擦洗干净，再用滚烫的开水烫几遍。把蒸熟的糯米饭倒进石臼里，用棒槌反复捶打。

　　打糍粑这道工序，一般由壮汉担任。但见那人叉开两脚，抡起棒槌，随着棒起棒落，两脚有节凑地踩着步点;而蹲在石臼旁的妇女则有节奏地反复揉翻着臼里的核把，直打得臼里的糍粑呈糊状时又渗进少许温开水，再轻轻打几下，尔后捞起糍粑放在钵头里。把做成一颗颗的糍粑蘸上些白糖、芝麻、酥花生粉，全家围坐一桌，一边品尝这香甜、柔软而富有韧性的糍粑，一边畅谈丰收的喜悦。