仙游地方小吃—海蛎饼5 2011-03-29
- 做面糊;包菜和紫菜分别弄成细碎的搅拌均匀;海蛎和瘦肉加调味料拌匀了;在瓢上均匀地涂上粉浆;在粉浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉;再加层蔬菜，让海蛎夹在蔬菜中;涂上粉浆，下油锅炸熟...
仙游地方名菜-八宝饭8 2011-03-29
- 用糯米蒸成饭拌上糖，然后放进碗底已铺上柿饼、红枣、冬瓜条、尾梨、莲子等物的碗里，再放进蒸笼里蒸半小时，食用时把碗倒扣在盘中，浇上热猪油即成。...
仙游风味糕粿—雪片糕8 2011-03-29
- 在制糕前一天将糖用水溶化再加油拌匀，然后每隔一段时间再拌和一次，放在缸内待用。俗称印糖;把米粉和湿糖按7∶8比例称出，放入擦糕机内擦制约1分钟拌透取出，过钢丝筛。...
仙游地方名菜-醉螃蟹3 2011-03-29
- 用溪螃蟹斤许，洗净，按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎，放在高梁酒中浸泡，加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等，六小时后捞出，即为仙游下酒名菜醉螃蟹。
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仙游地方小吃—“水龙”8 2011-03-29
- 将猪肉剁成泥状，花生仁研成碎末，将豆腐用净布包压干，倒入坛内，与紫菜、花生仁、芝麻、猪肉、葱珠、香油等拌匀，搓成似桂圆干大小的剂子待用;淀粉倒在案板上...
