正月十五元宵节又称“上元节”，是过年的最后一天，一家人又要聚集在一起热热闹闹地大吃大喝一番，因为明天开始又回到粗茶淡饭和忙忙碌碌的一年之中去。元宵节过的是晚餐，也算是“做年”，食物较为丰盛。当然，不可少的是春饼，元宵节的喜庆加上开春时节的明媚春光，此时吃春饼，更有惬义。春饼也叫春卷，是用面粉调成稠糊，在加热的平底锅上摊成薄如纸张的熟面皮，包上用绿豆芽、五花肉丝、冬笋丝、香菇丝、韭菜和少量姜丝等炒熟的馅，卷成卷即可食用。元宵节吃春饼，是尤溪最具地方特色的食俗之一。
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