这个是用白果包的，此乃尤溪“当家小生”也，是尤溪梅仙镇的特色食品.它以白粿作皮的饺子，特别Q。别看粿饺酱色身子、肥嘟嘟的，人家肚里可有料哩!香脆可口的笋丝，肥瘦相间的肉丁，绿油油的葱末，营养又可口。包成大半月形饺子状，蒸热后外表再抹上酱油、味精、老酒、葱头油配合而成的调料---真是色香味俱全!

　　饮食店里可没卖，要品尝它就没那么容易了。只有在街上远远听到了那挑担老爹余音缭绕的叫卖声：“粿饺来了，粿饺!”那时你的食欲才能得到满足.看着那卖粿饺的人放下那刷得干干净净的圆木桶，掀开桶盖，那套着透明塑胶袋的手利落地装起一个个可爱的粿饺。每次总是很小心地咬下一口，真怕那鲜美的笋汁落到舌唇之外的别处，那就可惜了。要不是要矜持点，真想一口气吃上3、5个以解馋.

　　一种是没油炸的，一种是油炸的。。。