长乐地方传统名菜:红糟醉香鸡14 2011-03-01
- 红糟醉香鸡，为福州传统名菜。白嫩田鸡煮透后，切块腌制。醉汁是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。
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长乐风味小吃 蛎饼·虾环11 2011-03-01
- 蛎饼是米浆裹着牡蛎、香菇、虾仁、韭菜和用以放在面上的花生米等原料，下到油锅中炸成扁圆形的。而虾环则是米浆拌和着闽江特产小白吓，油炸成环状的。其外表和风味各不相同，但却同样为人们所喜爱。经过...
长乐特产:切面16 2011-03-01
- 切面是长乐最普通的食品，又是最受欢迎的一种食品。其重要原因是它是一种“速食品”，应属于“中式快餐”，操作非常方便，又有多种烹调方法，人们可以因地因时做出自已的选择。但其最主要的原因还是无论...
长乐特产：古槐白粬17 2011-03-01
- 古槐白粬，由白土、细糠、大米粉及几十种中药材配制而成。先按一定比例，将细糠、大米粉、中药材，加入热水浸泡搅拌;接着加入粬土，继续搅拌成泥;然后倒入大缸中压实、凝固;再用小刀将混合物从缸中挖出，...
长乐漳港海蚌19 2011-03-01
- 风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三角形，壳很薄，仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长，以长乐漳港所产的质量最佳。
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