政和茶叶文化对传统文化影响深刻，政和茶叶文化丰富多彩，政和的茶文化民俗，从古至今，民间饮茶习俗浓厚，无论是官场接洽，还是集贸交易，无不以茶为媒，或事于饮花之中，在做事摊 头，戏场内外，或亲戚拜访，友人相聚，人们捧上一杯热腾腾，香喷喷的茶，边饮边聊，以茶提神“神旺而健谈”心旷神怡，在民间，客来先敬茶，逢年过节还佐以茶料，高山区敬茶别一格，客来时用一陶罐塞进灶膛，旺火烧开，冲入绿茶，红茶盛有红糖或冰糖碗中，茶色褐绿，红亮清香，醇厚，香气四溢，爽心 意，倍感亲切，历史上茶文化丰富多彩，以茶为内容的故事、音乐、戏剧、诗歌、民谣、谜语很多，优其传说故事，脍炙人口，为老人所津津乐道，这些民间文艺经挖掘整理，陆续发表在全国、省、地板刊上的上百篇，如发表在全国民意文化、民间文学上的《银针姑娘》、《仙岩茶传说》等被评为优秀作品，后改编为神话剧《茶花仙子》曾在地、县多次演出，我县东平镇、苏地村一带流行的茶灯戏，农民自自演，生动活泼，在全县文艺会演上，东平代表队演出的《金哥玉妹》反映一对茶农恋人女采男贩，勤劳致富，以茶为媒，终城夫妇的动人事故，深受欢迎，县里历代名人都喜欢赞颂茶叶，称之为政和经济之魂，如宋朝朱松(朱熹之父，政和县慰)明朝黄裳(任政和知县)清朝陈文礼(曾任府官)都曾写过茶叶诗文，并编入专著。民间歌谣如《十二月采茶调》、《十敬茶》等，流传很广，解放后还专门搜集加工一批茶叶歌谣，音乐作品，大大丰富了县文化宝库，文化部门曾拟议，筹办丰富多彩的茶文化节，文化搭台，经贸唱戏，促进经济的更快发展，使政和茶文化更加发扬光大。

　　据历史记载：十四纪初叶的北宋天圣年间，见蔡襄(福建仙游人)，1011-1067年，著名的咏白茶银针诗句“北苑灵芽天下精，要须塞过入春生，故人编云腴白，佳句遥传玉律清”，“北宛”即闽北建瓯产区，宋代政和隶属建宁府(今建瓯市)管辖。随养茶文化的发展，明永乐三年(1405年)，政邑县令黄裳，典史郭斯后编纂的首部《政和县志》收集郭斯后游白云精会诗句，“雅童烹茶敲石火，林鲁剖竹引岩泉”，清朝是政和茶叶发展的昌盛时期，乾隆五十五年，(1790年)政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯;谁信芳根桔北苑，别饶灵草产东和，(注政和别号东和)。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多，列县武夷山下卖，楚晋用怅如何。”