水壶：陶制：火炉陶制，茶壶，大小如香椽，古称孟臣缺罐，以宜兴产的紫砂壶或赤砂壶为最佳，其具有良好的保味性能，不易散热，不烫手，且手滑细腻，给人以古朴之感。

　　1、清泉初沸：将泡茶的水烧沸。

　　2、孟臣淋霖：用沸水淋浇壶身保持壶温。

　　3、乌龙人宫：将茶置入壶内。

　　4、若琛出谷：用沸水汤杯。

　　5、悬壶高冲：高冲以利于激荡茶水，冲至与壶口相平。

　　6、推泡抽眉：用壶盖推掉壶口，浮沫后，将盖盖好。

　　7、重洗仙颜：用沸水再次淋烧壶身以继续保温。

　　8、游山玩水：将茶壶从茶船中提起，沿茶船边缘远行一圈，以避免斟茶时壶底全水滴入茶汤中。

　　9、关公巡城：将茶汤依序巡回，多次低斟于紧挨头的杯中，以保证茶汤中浓浓均匀。

　　10、韩信点兵：壶中最后几滴茶汤是精华，也应点点滴滴分别注入杯中。

　　11、三龙护鼎：用拇指和食指轻轻扶着杯沿，中指顶着杯底，将茶杯托中提起。

　　12、监赏汤色，观赏杯中茶汤的颜色和光泽。

　　13、喜闻幽香;将茶杯置鼻端前后或左右徐徐移动咽下。

　　14、细品佳茗：一杯茶汤分几口啜饮徐徐咽下。

　　15、重赏余韵：茶汤饮完后，将空杯置于鼻端，再次嗅闻凝附于坏底的余香。