“老板，再来三碗”，呵呵，美味的东西实在让人无法忍受，这猪肝面线大家平时也应该经常能吃到，经济简单而且营养丰富，补血养气，原料为切片猪肝，面线，煮熟猪肝，放入面线及少许盐，水沸后就可出锅，再撒上点芹菜和“油葱”，即可食用，方便快捷。到处都是这样做的吧，不过我喜欢的地方应该也是关键之处，猪肝么，只能靠猪了，我们没办法主宰这东西的味道，所以重点就转移到了“面线”之上，个人隆重推荐，做这一美食最好选用上等“手工面线”，也就是能做成面线糊的手工面线，这种面线香甜柔软，入口即化但又有少许嚼头，面香十足，极品，呵呵，反正手工的东西一般都比较经典，而一般的面线感觉相当于面条的缩小版，完全没有“面线糊”的感觉，更无所谓的面香，所以此为做猪肝面线的上选。还有一样关键，就是汤料，这个汤么，花样太多了，排骨汤，鲜虾汤等，但鉴于猪肝面线以清鲜为特点，所以应该选择清淡点的汤，不要太过杂，不味道就大为不同，然而又要求简洁的做法的话，所以完全可以用-肉圆汤，煮过肉圆的汤当然飘着肉香，而又不会过于腥杂，而且来源丰富，自己煮或和肉圆店要一点都很方便，用此汤做低瓜米耍，绝对经典，欢迎尝试，如有疑问，请到漳浦路边小吃摊咨询....